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Mar 07, 2023

양파를 알아라! 냉장고 정리에 대한 확실하고 놀라운 가이드

영국 식품청은 감자 냉장에 대한 조언을 변경했습니다.

영국 식품 당국은 감자 냉장 보관에 대한 조언을 변경했습니다. 보관을 재고해야 할 식품은 감자뿐만이 아닙니다.

영국의 자칭 소비자 챔피언인 What?은 지난달 사람들이 냉장고에 보관해야 할 품목에 대한 조언을 업데이트했습니다. 가장 눈길을 끄는 아이템은 감자입니다. 더 이상 밖이 아니라 안으로 들어왔습니다.

왜 볼트 페이스인가?

오랫동안 정부의 입장은 생감자를 냉장 보관해서는 안 된다는 것이었다. 이는 감자를 튀기거나 볶거나 구울 때 인간에게 암 위험을 초래할 수 있는 것으로 생각되는 아크릴아미드라는 화학 물질로 전환되는 추가적인 저온 유도 설탕의 형성인 "차가운 단맛"을 방지하기 위한 것이었습니다.

그러나 최근 연구에 따르면 식품 표준청(Food Standards Agency)의 최신 업데이트에 따르면 "가정에서 감자를 냉장고에 보관하는 것은 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것과 비교할 때 아크릴아미드 형성 가능성을 실질적으로 증가시키지 않습니다"라고 합니다. 결국 냉장고는 괜찮을 뿐만 아니라 스퍼드의 지속 시간도 3배 더 길어집니다.

우리가 또 무엇을 잘못하고 있는 걸까요? 우리가 음식을 냉장하는 방법은 과학이라는 것이 밝혀졌습니다.

온도 측면에서 이 부분은 정기적으로 열고 닫기 때문에 가장 일관성이 없는 부분입니다. 따라서 가장 오래 지속되도록 설계된 보존식품에 사용하세요.

여기에는 다음이 포함됩니다끝나지 않은 음료 유제품이 아닌 우유, 탄산음료, 과일 주스, 물 등이 포함됩니다. 뚜껑을 제대로 조이고 포장에 명시된 기간을 준수하세요. 대부분은 7일 이내에 섭취해야 합니다.

열린 항아리 피클, 잼, 시럽, 스프레드, 보존 식품 및 발효식품(된장, 김치 등)은 뚜껑을 단단히 닫거나 파우치를 밀봉하여 쏟아지거나 냄새가 나는 것을 방지해야 합니다. 견과류가 들어있어요천연 견과류 버터상온에서 상할 수 있고 기름이 분리될 수 있으므로 냉장고도 이러한 장소에 적합합니다.

소스뜨거운 음식, 간장, 생선, 케첩, 머스타드 등은 차갑게 보관하면 더 오래 지속되므로 가끔씩만 사용하는 경우에는 냉장 보관하세요.

비식품 품목: 인스타그램 인플루언서들은 종종 작은 화장품 냉장고를 가지고 있지만, 메인 냉장고에 밀봉된 용기, 파우치 또는 지퍼백을 두면 시원한 온도를 선호하는 미용 제품에도 적합합니다. 네일 광택제 및 기타 용제 기반 제품; 방부제가 없는 스킨케어 제품; 더위에 녹는 발삼과 아이라이너. 35mm 필름과 강력 접착제도 참조하세요.

위에 냉동실이 있는 경우를 제외하면 이곳은 가장 따뜻한 곳이므로 빨리 소모해야 하는 바로 먹을 수 있는 식품에 사용하세요.딥, 요구르트, 크림, 디저트, 준비된 샐러드.

Love Food Hate Waste의 조언은 다음과 같습니다.요리채소 , 다른 조리된 음식과 마찬가지로 이틀 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다. 다른 공식 소식통에 따르면 최대 7개라고 합니다. 하지만 냉동고와는 달리 냉장고의 기본 아이디어는 신선함이 가장 좋다는 것입니다. 즉, 가장 빨리 먹을 음식을 냉장고에 넣어두는 것입니다.

버터 일부 완고한 식도락가들은 이를 냉장고에 넣는 것을 신성 모독으로 간주하지만 공식적인 조언은 일반적으로 버터를 식히라는 것입니다. 호주의 식품 안전 정보 위원회는 이것이 예전보다 염도가 낮아서 보존도 덜 되었기 때문이라고 설명합니다. 온도가 높을수록 오일이 산패될 위험이 높아집니다. 재밀봉 가능한 용기에 보관하고, 펴 바르기 위해 미리 일정량을 꺼내서 부드럽게 만듭니다.

치즈(신선, 크림 및 하드) 상단 선반이나 야채 서랍에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 왁스나 기름칠 종이(소프트 치즈의 경우 접착 필름)로 싸서 밀봉된 용기에 보관하고 키친 타월을 씌워서 보관합니다. 먹기 전 적당한 시간에 냉장고에서 꺼내어 실온에 꺼내두세요.

토마토와 오이시원하게 보관하면 더 오래 사용할 수 있지만 너무 시원하지 않게 보관하세요. 따라서 상단 선반이나 문을 선택하고 사용하기 최대 24시간 전에 실온에 놓아두세요(차가워지면 맛이 억제됩니다).